Tự nấu cơm Thái cari ngon đúng vị

Cơm là món ăn vô cùng quen thuộc đối với người Châu Á. Tuy nhiên với mỗi đất nước lại có những cách chế biến khác nhau. Hôm nay Zone8 xin gửi đến các bạn công thức nấu món Cơm cari kiểu Thái để thay đổi khẩu vị cho gia đình vào một ngày đẹp trời nào đó.

Nguyên liệu

225g khoai tây, cắt nhỏ
100g quả đậu xanh, tách hạt và cắt nhỏ
1 muỗng canh dầu thực vật hay dầu hướng dương
1 tép tỏi băm nhuyễn
Khoảng 1 muỗng canh or 4 muông cà phê cà ri thái xanh (nếu không lấy cà ri được bằng muỗng canh )
400ml sữa dừa
2 muỗng cà phê nước mắm Thái
1 muỗng cà phê đường
450g thịt gà lọc xương không da (ức hoặc đùi), cắt miếng vừa ăn
2 lá chanh tươi thái nhỏ, 3 lát chanh mỏng để trang trí
Lá húng đẹp để trang trí
Cơm

Cách làm

Bước 1:
Cho khoai tây vào luộc trong nước sôi tầm 5 phút. Cho quả đậu xanh vao nấu thêm 3 phút, thời gian đó chỉ làm chín sơ và không làm mềm nguyên liệu. Vớt khoai và đậu ra để ráo nước.

1201_anh1Khoai và đậu xanh để ráo nước (Hình cắt từ video)

Bước 2:

Đun sôi dầu trong chảo lớn sau đó cho tỏi vào cho đến khi vàng là được. Không để cho tỏi bị đen vì có thể làm mất vị của món ăn. Dùng thìa đánh tan sốt cà ri và các gia vị khác quyện vào nhau để khi bắt đầu nấu các gia vị cho ra tất cả các vị. Tiếp đó đổ sữa dừa vào và đun cho đến khi thấy bong bóng.

1201_anh2Sữa dừa đun cùng với tỏi phi (Hình cắt từ video)

Bước 3:

Khuấy đều đường và nước mắm sau đó ướp thịt gà cho ngấm. Vặn nhỏ lửa đậy nắp đun sôi trong vòng 8 phút cho đến khi gà chín.

1201_anh3Đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín (Hình cắt từ video)

1201_anh4Và đây là thành phẩm món cà ri Thái thơm ngon

Bạn có thể tham khảo video hướng dẫn từng bước qua video tại đây nhé!
Mẹo nhỏ: giữ cho khoai và đậu nóng trong khi đun sữa dừa, sau đó trang trí bằng cách rắc đều lá chanh thái nhuyễn lên. Để lá húng quế lên trên nhưng lá húng quế dễ bị mất độ tươi sáng rất nhanh. Cuối cùng trang trí với vài lát chanh ăn kèm với cơm.

 

(Biên dịch từ BBC Goodfood)

Bạn muốn nói gì?

© Copyright 2018 MobiFone. Bản beta đang xin giấy phép.
hoặc

Đăng nhập với các thông tin của bạn

hoặc    

Quên thông tin chi tiết của bạn?